Uma rotina com cheirinho de chocolate

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Como funciona a rotina de uma loja franqueada? Este é o assunto principal desta entrevista com João Alfredo Júnior , diretor da loja Cacau Show, do Shopping Rua da Praia, em Porto Alegre. Confira abaixo trecho desta entrevista. A matéria foi publicada no dia 11 de agosto de 2014.

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Uma rotina com cheirinho de chocolate

Há um ano e oito meses a rotina tem cheirinho a chocolate. Apesar do aroma o ritmo é intenso, assim como em todo o comércio. Além das vendas, tem também o “abastecimento de loja, treinamento de funcionários, foco no atendimento ao cliente”, explica João Alfredo Júnior, diretor da Chocolate Brasil Cacau, instalada no Rua da Praia Shopping, no Centro Histórico de Porto Alegre.

João Alfredo contou que ao perceber o crescimento da marca resolveu investir. Em dezembro de 2012 nasceu a franquia do Rua da Praia Shopping. Além desta, o grupo de sócios ainda possuem mais cinco estabelecimentos da Chocolate Brasil Cacau, no Bourbon São Leopoldo, no Bourbon Canoas, no Bourbon Country, no shopping Iguatemi e na rua Ramiro Barcelos.

Em cada loja trabalham cerca de quatro funcionários. Os dias de maior movimento no estabelecimento localizado no Centro da capital gaúcha é nas quintas e sextas-feiras, nas demais o fluxo mais intenso de clientes é nos finais de semana. Em relação aos negócios de uma franquia o empresário disse que “a maior dificuldade é lidar com a margem pequena do negócio, não temos muito o que fazer em termos de gestão de custos, a parte administrável é muito pequena para determinar maior ganho”.

A marca de franchising de chocolates informa em seu site que fornece todos os produtos prontos para os franqueados. João Alfredo confirmou a informação e explicou que as mercadorias são produzidas no parque industrial da CRM, localizado em Minas Gerais.

Leia o restante da entrevista em: www.mapadasfranquias.com.br/noticia/uma-rotina-com-cheirinho-de-chocolate

 

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